香川県といえば、うどん県というニックネームもあるように讃岐うどんが有名。そんな香川県のじゃない方グルメや隠れた名物として何度も紹介され、最近では隠し切れなくなっている感じがあるのが骨付鳥。
鳥のもも肉を丸ごと1本豪快にローストした骨付鳥はスパイシーな味付けと相まって大人から子どもまで、人気のご当地グルメとなっています。
骨付鳥の中でも特に有名なのは丸亀市にある一鶴というお店。こちらでは通信販売も行っているので、自宅にいながらにして香川の味を堪能することが可能です。
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そもそも骨付鳥とは？
今回紹介する骨付鳥はどんな食べ物かというとクリスマスの時期に食べるような骨付きの鶏もも肉をローストした商品ですが、クリスマスのローストチキンの少し甘辛イメージとは違ってイメージはスパイシー。
醤油ベースの独特のスパイシーな味付けの骨付鳥は、ビールにピッタリなだけでなく大人から子どもまで大人気。最近ではTVや雑誌で讃岐うどんに隠れた香川県の絶品グルメとして紹介される機会が増え、隠れたというポジションからそろそろ脱却してしまいそうな料理となっています。
骨付鳥 -Wikipedia-
https://ja.wikipedia.org/wiki/骨付鳥
楽天内で調べるとは、こちらの商品がヒットしました。
そんな骨付鳥で特に有名なのは、骨付鳥発祥でもある「一鶴(いっかく)」という丸亀市にあるお店。こちらのお店の創業者さんがアメリカ映画に登場したローストチキンをヒントに1953年に考案したということですので、もうすぐ70年になろうという歴史ある商品ということです。
ちなみに一鶴さんでは骨付鳥は一般的な若鳥の「ひなどり」にくわえ、卵を産み終えた鶏を「おやどり」とし2種類の骨付鳥が販売されていて、どちらも通販で購入可能となっています。
また骨付鳥と一緒に食べたり、飲んだ後のシメなどにもピッタリのとりめしも販売しているので、まとめて購入することで一鶴の魅力を堪能することが可能となっています。
実際に一鶴の骨付鳥を通販購入してみた！
ここまで骨付鳥について紹介しましたが百聞は一見に如かず。実際にお取り寄せしてみました。それがこちら。一鶴さんの公式オンラインショップで購入し、2週間ほどで商品が到着。自宅に届いた段ボールは、お店と商品名が入った専用ボックスでした。
開封すると箱の中には購入した「おや」、「ひな」、「とりめし」の3種と一緒にパンフレットが1枚。パンフレットによると香川県以外にも大阪や横浜、博多などにも支店があるそうです。ちなみに商品は冷凍ではなく冷蔵状態でした。冷凍だと解凍に時間がかかったり失敗の要因も増えたりするので冷蔵状態での配送は嬉しいですね。
箱詰めになっていた3つの商品を並べてみると、ちょっと壮観。かなり贅沢な気分になります。箱に書かれているようにレンジでチンすると一鶴の味があっという間に自宅に出現します。
一鶴の骨付鳥の「ひなどり」と「とりめし」を実食レビュー
それでは熱々になった骨付鳥を食べていきましょう。まずはスタンダードな「ひなどり」から。大振りの鶏もも肉に少し躊躇しますが、ここはやはり骨の部分を手に持って、そのまま豪快にガブリと噛り付くのがオススメ。
一口食べるとスパイシーな香りと一緒にジューシーな鳥の脂の旨味が口の中にジュワーっと広がります。肉質はミッチリとボリュームたっぷりでありつつふっくらとした触感。
クリスマスのチキンとはかなり違うスパイシーな方向へ進化した鶏肉料理という感じで、人気の高さが実感できます。
ジューシーかつスパイシーな鶏肉料理となると次に欲しくなるのがビール、もしくはご飯。というごく自然な流れで、とりめしをいただきます。とりめしは骨付鳥に比べると、かなりさっぱりした風味。
醤油味で鶏肉も入ったご飯ですが骨付鳥をサポートするのに、ベストな味付けとなっています。ひなどりを脂ごととりめしに乗せて食べるとコクもアップするので、そちらもオススメです。
一鶴の骨付鳥のおやどりは通好み？
そして実食の最後となるのが、おやどり。改めてひなどりと見比べると色も赤黒くかなり違いがありますが一番の違いは複数の切込み。ひなどりの方は、カットされていない丸っとしたフォルムでしたが、おやどりの方は一口大よりかなり小さめにカットされています。
不思議な気持ちで食べてみると、その謎がすぐに判明します。おやどり、じつはかなり固い、とっても弾力の強いお肉となっています。年を経た鶏肉は固くなるそうですが、それがよく表れています。
しかし、ただ固いだけでなく弾力ある肉には、信じられないくらいの旨味がグーっと凝縮されています。そして旨味をさらに引き立たせるような、より強力なスパイス。おやどりはひなどりに比べて、弾力と旨味とスパイシーさが一段と強い商品となっているので、人によってはかなり好みがわかれると思います。
僕個人としてはおやどり派です。おやどりの人気は価格にも表れているのか、ひなどりよりおやどりの方が価格も高く設定されています。弾力たっぷりでよりスパイシーでおやどりは、ビールがより欲しくなりますね。
なかなか遠くまで出かけづらい時期なので、おうち時間に美味しい料理を手軽に食べるのに最適となっています。
ご購入はコチラの公式オンラインショップから(外部サイト)
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【 一鶴(いっかく) 丸亀本店 店舗情報 】
| 住所 | 香川県丸亀市浜町317 |
| TEL | 0877-22-9111 |
| 営業時間 | 【平日】 11:00～14:00 (L.O.13:45) 17:00～22:00 (L.O.21:30) 【土・日・祝】 11:00～22:00 (L.O.21:30) |
| 定休日 | 火曜日 |
| アクセス | JR予讃線「丸亀」駅(北口)から徒歩2分 |
| 食べログページ | https://tabelog.com/kagawa/A3702/A370202/37000066/ |
ま・と・め！
香川で讃岐うどんの陰に隠れていたが隠れきれない存在になりつつある骨付鳥
骨付鳥で有名な一鶴(いっかく)では通販での購入が可能
骨付鳥はひなどりがジューシー、おやどりは肉は固いけど旨味がより詰まったお肉
香川を旅行して一鶴で骨付鳥を楽しむなら、
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